我在美国开中餐馆，怎么让国内厨师来美国工作呢？

美国雇主想要立刻招厨师工作的话，我会先这样建议：
 
1.雇主尝试自己在本地打广告（报纸、朋友介绍、58同城海外版、本地华人论坛、杂志等）招有合法身份的本地人，这个最简单直接，美国政府就希望自己的企业招本土的员工；
2.自己招不到的话找职业介绍所（如丁胖子广场）介绍，有合法工作身份的优先（如绿卡，F1学生签证CPT阶段或者OPT阶段的厨师且学的厨师类专业，牛叉的师傅可以尝试O1工作签证，J1工作签证不知道能不能做，应该挺难的）；

招不到合法的就只能用有点灰色的了：
先说几个黑色的操作-----被发现了的话餐厅要被罚款、厨师会被遣返的：
1.B1/B2旅游签过来美国的，纯打现金工，因为B1/B2并不让工作；
2.B1/B2逾期了还黑在美国的，纯打现金工;
这两种是职业介绍所介绍最多的。。。
被抓现行的话应该是会直接被遣返且终身不得去美国的。

两个灰黑的：
1.旅游签证（B1/B2）过去，做点假材料办政治庇护。政治庇护办完了会先发一个工作签证，同时在美国等着美国移民法庭传唤出庭，看看能否获批政治庇护的绿卡。传统上传唤出庭经常可以等好几年，这样中间一直是有工作身份的。等到出庭的时候到来了，打工的钱也赚到了。要么法庭上败诉，遣返回中国，终身不能返美；要么成功获批绿卡，蒙混过关。99.99%政治庇护都是假材料，所以这块儿是灰黑的。不过等待期间拿着工作签证是可以打工的，是合法的。但是川普最近的政策大大缩短了等待出庭的时间，不再像原先一样好用了。这种操作一直以来就是破釜沉舟的赌徒才用的。真正珍惜美国身份的人，是不会轻易采纳的。大概率是最终被遣返，终身不得返美。
2.旅游签证（B1/B2）过去，随便找一个能招国际留学生的学校，挂靠F1学生签证。这样呆在美国是合法的，只要不被抓到打工就还行。实际上去餐厅打工是违法了，因为学的专业基本不是厨师类的专业，这样是不允许随便打工的。但是被抓到了有可能执法尺度不严，毕竟是有合法居留身份的。

再说几种浅灰的：
1.旅游签证（B1/B2）过去，找一个厨师类的能招国际留学生的学校，挂靠F1学生签证，这样视情况能拿到在读学生特有的CPT工作签证，每周可以合法在与学习课程相关的工作岗位上工作20小时，超过的话，其实就违法了。但是比较好蒙混过关。所以属于浅灰。
上面说的救济招人的情况，就是餐厅马上就需要人来干活的情况。我们看到了，基本很难合法的招国内的人去工作。那么究竟能否合法的从国内招大厨去美国呢？结论是能，但是雇主很少会这么做，一是因为麻烦、二是因为慢（等厨师花了好长时间办出来合法身份了，黄花菜都凉了），除非是正在正常运营的餐馆，为了你移民单独给你操作一个能移民的岗位。总之没有能救急的合法的途径。无论是工作签证，还是移民签证，都很难一步到位给厨师一个合法身份。

下面列出了几乎是中国人能用的全部的工作签证类型，让我们逐一探讨一下：
H1b--说实话不知道厨师能不能做，一般是留学生用这个，一年抽一次，中签概率30%以下；
L1--跨国企业的业务骨干，需要是大型中国餐厅外派到本公司旗下美国的子餐厅；
O1—杰出人才工作签证，明星大厨的话有可能符合条件吧，普通厨师不用想了；
J1—这个本身就有很多细分的情况，没有具体研究，我觉得可能有操作空间，不过要深度定制才行，目前没有一下就能看到的解决方案；

综上，难。

再看看更进一步的移民签证类型：

亲属移民FB序列：这个不用讨论了，有符合条件的直系亲属的话，也不用看这篇文章了，肯定门儿清，知道自己能不能操作；

雇主担保移民EB序列，厨师可以属于：
EB1a杰出人才—这类一步到位拿绿卡的方式是非常吊炸天的，难度也是上了天了。美国人管这类签证叫“爱因斯坦签证”，也就是说，你在自己领域有爱因斯坦的级别，就能办。当然了，这个有点吓人了，实际上这类签证要至少满足移民局列出的10个标准里面的3点。我们为很多五星级大厨办成功过。这类最快几个月就全家拿绿卡了。拿到绿卡就无敌了，工作生活没有任何限制，分分钟就开工了。这里查看10条标准，测测自己是否符合。

EB3技术类—这类是普通厨师最常见的拿美国绿卡的方式，常年在做。这种需要美国的餐厅提供工作岗位的机会，然后符合条件的厨师申请人要等待3-5年的移民排期，排期等到了，才拿到绿卡。在等待排期的3-5年里，可以在中国大陆继续自己的生活，如果想去美国，并且想工作，基本不可能的。上面灰色啊黑色啊那些手段不能用，一旦出了事，这个移民申请就废了。因此没法马上给雇主打工。有耐心的雇主，很难得的，这种拿绿卡的方式，我们也常做，具体情况点这里。

别的没有办法了。

综上，各位餐饮类的从业者，和各位美国的餐厅老板。在这里为你们心疼1秒钟。因为美国的移民政策真的挺SB的。美国中餐业一直发展的一般般，和这个人才不容易过去有很大关系。如果继续这样的话，将来的趋势将会是美国发展出来一两所很好的中餐餐饮学校，有很好的老师，教本地的或者外国的学生如果制作各类美食。本地培养厨师，这样就不用考虑身份问题了。餐馆老板们如果实在缺人的话，可以找我们通过上面的某种途径想办法，或者自己培养美国本地的厨师吧。